La morille sauvage verte

La morille verte est la plus rare de toutes les morilles que nous avons pu cueillir, rares sont ceux qui ont eu la chance d'y goûter. Elles font leurs apparitions en fin de saison quand les conditions le permettent car bien souvent elles apparaissent quand les chaleurs sont aux plus chaudes et la pluie peut ce faire rare.
Elles possèdent 3 parois ce qui en fait la plus charnue de toutes morilles confondues. Son goût très parfumé ressemble à la morille noire en plus prononcé
Contenues de leurs fermetés, elles sont difficiles à sécher et nécessitent un réel savoir-faire.
Notre préférée et nous la cuisinons à toutes les "sauces".