Fondu savoyarde aux morilles sauvages
- 50g de morilles sèches
- 20 cl de vin blanc sec (Apremont)
- 2 gousses ails
- 400g Beaufort hiver
- 300g d'Abondance
- 100g d’Emmental
- 1 jaune d'oeuf (ajouter le a la fin de la fondue)
- poivre moulu
- Avant toutes choses, réhydratez nos morilles dans de l'eau.
- Faite réduire l'infusion au maximum afin d'obtenir un concentré.